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〒207-0011
東京都東大和市清原1-1200-11
TEL:042-565-1677
FAX:042-565-1734

特注麺作ります



特注麺ならお任せ下さい!

丸八製麺所では、どんなご要望にもお応えする麺づくりをコンセプトにしています。
スープに合ったオリジナル麺を小ロット(120食)から製麺できます。
お気軽にご相談下さい。


◎特注麺のススメ

・新しく開発したスープに合う麺を探している。
・今使っている麺に不満がある。
・安定した麺が欲しい。
・他にはない自店だけのオリジナルな麺が出来ないか?

…こんなお悩みやご不満はないですか?
丸八製麺所ではお店の味に合わせた特注の麺をご提供致します。

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オーナー様のご意見をお聞きして、数種のサンプル麺の開発から試食、改良まで責任を持って貴店の味に合う麺を開発致します。

特注といっても特に大きなコストはかかりませんのでご安心ください。

私たちはお店のお客様に喜んでもらえる麺を作るのがモットーであり、それを真面目に続ける事で、今まで沢山のオーナー様にご愛顧頂いております。



ご依頼から完成までの流れ

1.お聞き取り メニューやスープなどの基本的な情報をお聞きします。
オーナー様のラーメン作りに対しての想いなどもお聞かせ下さい。
2.コンセプト 麺を開発する上でのコンセプト、麺の種類、太さ、加水率、熟成具合などを考えます。お互いに良い物を作れる様にじっくりとお話をしていきましょう。
3.試食 当社にて1・2の内容を基にオリジナルの麺をお作り致します。
出来上がりましたら早速、試しにご使用頂きご意見をお聞きします。
4.調整 3で足りなかった部分、改良の余地のある点をお聞きして調整を致します。
場合によってはコンセプトの見直しも視野に入れてマッチするものを探します。
5.完成 最終的な調整が完了し、ご満足頂けましたら完成とさせて頂きます。
安定した品質を保つ為、定期的に製品についてのお聞き取りもいたします。


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